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2008-10-19T19:45:00+02:00

Ce que je fais le Week-End ???

Publié par
Eh bien souvent je me garde l' après-midi pour broder ou patcher, mais quand un copain m'amène plus de 30 kilos de pommes ...



Je me dis qu' un peu de transformation s'impose ....... Alors j'épluche, je coupe, je laisse mijoter avec sucre ...



Puis je mets dans de jolis pots ...



Enfin comme j'en ai fait plus de 100 pots (gelée et confiture) j'ai même utilisé des bocaux !
Voilà, mes fils et ma maman auront de quoi couvrir leurs tartines ...

Une recette ? J'imagine que vous savez comment faire, mais sinon, après avoir( lavé les fruits) :
* pour la gelée : je coupe les pommes en quartier en retirant la queue et les restes de fleurs de l'autre côté, et je laisse pépin et peau. Je mets un peu d'eau dans la casserole et je laisse chauffer doucement jusqu'à ce que les fruits soient cuits (en compote). Je mets les pommes dans un nouet et je presse jusqu'à récupération du maximum de jus que je pèse. Dans une casserole propre, je mets ce jus et 1 kg de sucre spécial gelée pour 1kg500 de fruits. (Je crois que sur les paquets il est donné la bonne proportion, mais nous n'aimons pas trop les confitures/gelées sucrées !!!). Je laisse cuire doucement et quand une pellicule blanchâtre couvre la surface je la retire avec une écumoire et je coupe le feu. Je mets immédiatement en pots (bien propres et secs) que je ferme et retourne au fur et à mesure.
J'étiquète et range mes pots à l'abri de la lumière.

* pour la confiture : je cuis les fruits épluchés et épépinés jusqu'à obtention d'une compote. Je sucre alors avec les mêmes quantités de sucre que pour la gelée (par goût personnel) et je laisse cuire doucement.J'écume et mets en pots à l'aide d'un entonnoir (pour ne pas me bruler trop les mains !).

C'est vraiment facile à faire et je connais plusieurs personnes qui sont ravies lorsqu'on leur offre un pot de confitures maison... Alors à vos fourneaux, je suis persuadée que vous aussi vous avez des amies gourmandes !!!

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commentaires

niclète mamiechouette 20/10/2008 17:55

quel travail de Romain! 30 Kilos waouuhhhhhhh

Sylvie. 23/10/2008 14:29


Oui !!! Mais je déteste gaspiller et en fait on m'a déposé tout ça en 2 fois ! Un cadeau très sympa, de saison, et qui est prêt maintenant pour tenir l'hiver ... et satisfaire la gourmandise de mes
fils et ma maman. ;)


maryline 20/10/2008 17:08

Tout cela a l'air bien bon, merci pour la recette.

Sylvie14 20/10/2008 09:37

OUIIIIIIIIIIIII ! C'est tellement bon la confiture de pomme ! Plus que la gelée !A manger à la petite cuillère... Comme le Nutella !

Francine 19/10/2008 22:39

Je garde l'idée pour quand j'aurai trop de pommes dans mon pommier.... dans quelques années peut-être !!

linotte 19/10/2008 21:33

8-)et moi qui me trouvais bien encombrée de mes 3 kilos de compote! j'ai eu aussi des pommes de récup'. ;-)

Sylvie. 23/10/2008 14:31


Oui, j'ai aussi fait de la compote, dont une partie est congelée pour des tartes cet hiver. C'est si agréable de manger des choses qu'on a faites, que je ne me lasse pas de les cuisiner, même si
c'set un peu fatiguant sur le moment !!!


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